摘要：制作五香酱蛋的过程简单易行。将鸡蛋煮熟并剥壳备用。调制五香调料，包括酱油、料酒、白糖、姜蒜等。将鸡蛋与调料混合，确保每个鸡蛋都均匀裹上五香调料。将鸡蛋腌制一段时间，使其充分吸收调料的香味。五香酱蛋口感鲜美，是家常美食之一。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与风味特点

五香酱蛋是一道美味的中式家常菜，其独特的口感和香气深受大众喜爱，五香酱蛋的制作过程融合了传统工艺和现代烹饪技巧，使得这道菜品既有传统的味道，又具有现代的风味，本文将详细介绍五香酱蛋的做法，帮助大家了解并学会制作这道美味佳肴。

准备工作

1、材料准备

（1）鸡蛋：适量（根据需求决定数量）。

（2）五香粉：包括八角、桂皮、花椒、丁香、香叶等调料。

（3）酱油、老抽、生抽。

（4）白糖、盐、料酒。

（5）姜片、葱段。

2、工具准备

（1）锅具：用于煮鸡蛋和调制酱汁的锅具。

（2）搅拌器具：用于搅拌酱汁。

（3）容器：用于存放腌制好的酱蛋。

制作步骤

1、煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，然后捞出晾凉，这一步是为了让鸡蛋初步熟透，为后续的腌制过程做好准备。

2、调制酱汁

在另一个锅中，加入适量的水，然后加入五香粉、酱油、老抽、生抽、白糖和盐，煮沸后转小火熬制10分钟，让香料的味道充分渗出，然后加入姜片和葱段提味。

3、腌制鸡蛋

将晾凉的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，使其表面产生裂纹，这样酱汁能更好地渗入鸡蛋内部，然后将敲好的鸡蛋放入调制好的酱汁中，确保每个鸡蛋都被酱汁覆盖。

4、腌制时间

将腌制好的鸡蛋放入容器中，密封后置于阴凉处，腌制24小时以上，时间越长，鸡蛋的味道越浓郁，建议至少腌制一天一夜，以达到最佳口感。

烹饪技巧与注意事项

1、敲碎蛋壳时要轻轻敲打，避免蛋壳碎片掉入蛋内。

2、酱汁的调味要根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

3、腌制过程中，可定期翻动鸡蛋，使其均匀入味。

4、腌制时间越长，鸡蛋的味道越浓郁，建议至少腌制一天一夜，以达到最佳口感，腌制过程中要注意防止变质，可放在冰箱中保存。

5、煮鸡蛋时，要注意火候，避免鸡蛋破裂。

营养价值与风味特点

五香酱蛋具有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、维生素等，五香酱蛋的风味独特，香气四溢，口感鲜美，五香酱蛋的香气主要来源于五香粉的独特味道，使得鸡蛋具有浓郁的香气和独特的口感，腌制过程中，酱汁的渗透使得鸡蛋更加鲜美可口，让人回味无穷。

五香酱蛋是一道美味的中式家常菜，其制作过程中融合了传统工艺和现代烹饪技巧，通过本文的介绍，希望大家了解并学会制作五香酱蛋，品尝到这道美味佳肴的独特风味，在享受美食的同时，也要注意营养搭配和健康饮食，合理膳食，健康生活。